Receita de Arroz Camagüeyano

Arroz Camagüeyano

Receita de: Acompanhamentos

..Cuba

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Receita de Arroz Camagüeyano
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cortar la carne en trozos de 4 cm, aproximadamente. sazonar con sal y pimienta, saltear con el aceite a fuego vivo, agregar el arroz (lavado y escurrido previamente). fondear, añadir la salsa criolla, el laurel y el caldo, puntear de sal. cuando comience a hervir, colocar los plátanos fritos y algo aplastados por encima del arroz. introducir al horno a 190ºc por espacio de 20 minutos aproximadamente, perfumar con el vino.

decorar con aros de cebolla, pimientos, perejil picados o guisantes.

INGREDIENTES
1 lb de carne de res (falda de pecho)
3/4 lb arroz
pimienta a gusto
2 plátanos pintones
4 cdas. de vino seco
1 o 2 hojas de laurel
sal a gusto
3 cdas. de aceite vegetal
1 litro de caldo de ave
1/2 taza de salsa criolla

Adicionado por: Antonio Martins

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