Risotto a la HÚngara
Receita de: Arroz
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Receita de Risotto a la HÚngara
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OBRIGADO
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limpiar bien los mejillones y lavarlos. calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela y rehogarlos. regarlos con el vino, salpimentar y tapar. dejar que se abran. retirar, escurrirlos y colar el jugo.
dejar algunos para adornar el plato.
picar y sofreír las cebollas. incorporar el arroz y el azafrán. mezclar el caldo de los mejillones con agua y agregar el arroz. cocer 20 minutos y añadir caldo.
mezclar con los mejillones y rellenar un molde redondo. hornear unos minutos.
desmoldar y decorar con perejil picado y con el resto de los mejillones alrededor.
INGREDIENTES
alimentos base: arroz dificultad: fácil
tiempo preparación: 35 min. comensales 4
ingredientes
400 gramos de arroz
1,5 kilos de mejillones
2 cebollas
6 cucharadas de aceite de oliva
6 hebras de azafrán
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de perejil picado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Adicionado por: Antonio Martins
Consultada: 2190 X