Preparação

leva-se o leite a ferver com a casca de limão. entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha (pode pôr-se um gole de leite para ser mais fácil de mexer).
quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre.
põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer.
coloca-se numa travessa, polvilha-se com açúcar e queima-se com ferro próprio.

Ingredientes

  • 1l leite
  • 6 gemas (preferencialmente de ovos caseiros)
  • 7 col. sopa açúcar
  • 4 col. sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 casca de limão