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Limpe os coelhos e corte-os aos bocadinhos. Junte o vinho, as cebolas às rodelas, o louro, os dentes de alho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta e deixe ficar a marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve ao lume, num tacho, com o azeite e a manteiga. Quando estiver bem quente, frite os coelhos.
Depois de fritos, junte a marinada e um pouco de água.
Tape o tacho e deixe cozer. Depois de cozido, misture a farinha desfeita numa porção de água. Deixe cozer a farinha. Acompanhe com batatas fritas.
2 coelhos pequenos
2 dl de vinho branco
2 cebolas
1 folha de louro
8 dentes de alho
1 ramo de alecrim
1,5 dl de azeite
40 g de manteiga
15 g de farinha torrada
600 g de batatas fritas
sal, pimenta e água q.b. |
| Rezept: Typische Gerichte |
Consulted: 1238 mal |
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