Preparação

o queijo é moído, juntam-se os ovos, o sal e mexem-se até derreterem, depois junta-se a farinha. se usará tanta farinha, tanto é necessário para que embeba o queijo e os ovos.

Pegue um pouco de massa, enrole-as em bolinhas, faça uma cruz sobre elas e coloque-as em uma assadeira.

O forno deve ser pré-aquecido a uma temperatura elevada, coloca-se o pão, quando sobe baixa a temperatura do forno até os pães ficarem coloridos.

São obtidos 20 deliciosos pães que são servidos com café na água às 4 da tarde. Costume do norte de beber café às 4 horas todos os dias.

Ingredientes

  • 2 libras de fubá do dia
  • 4 onças de farinha refinada
  • 10 ovos
  • 2 1/2 libras de coalhada (queijo do dia)
  • 2 colheres de sopa de sal (de preferência sal de grãos