Papas Con Jamón
Receita de: Pratos tipicos
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pele las papas, córtelas en trozos medianos y dórelos en la grasa caliente.
en esa misma grasa, prepare un sofrito con el ajo, ají, cebolla, perejil y salsa de tomate. eche los trocitos de papá en el sofrito, añada los demás ingredientes menos el jamón y los huevos.
tape bien y cocine hasta que las papas estén blandas, añada el jamón hasta que se seque el guiso. en el momento de servir, añada los huevos duros picados a la mitad.
INGREDIENTES
2 libras de papas
2 cucharadas de manteca o aceite
2 dientes de ajo
1 ají pequeño
2 ramitas de perejil
1 cebolla
½ taza de puré de tomate o salsa vita nova
¼ taza de vino seco
2 cucharaditas de sal
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano
1 taza de agua o caldo hirviendo
3 huevos duros
½ libra de jamón u otro embutido
Adicionado por: Antonio Martins
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