Sopa de Tomate com pão à Alentejana
Ricetta di: Piatti tipici
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Numa frigideia deitar a cebola e os alhos picados, juntar o azeite, o sal e a pimenta e deixar refogar um pouco.
Juntar o tomate sem pele aos bocados e deixar cozer até o mesmo ficar praticamente desfeito.
Acrescentar a água, deixar ferver, quando ferver juntar os ovos inteiros e mexer com uma colher para eles desfazerem e cozerem ao mesmo tempo.
Cortar o pão em fatias para dentro de uma travessa e deitar a sopa por cima.
Polvilhar com os oreganos e servir de imediato., Se preferir pode substituir os oreganos por coentros
INGREDIENTI
Tomates maduros
Cebola
Alho
Folhas de louro
Sal, pimenta e azeite
Pão alentejano com 3 ou 4 dias
Ovos a gosto
Água
Oreganos
Aggiunto da: Toni Martins
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