Preparação

separar las hojas de la lechuga o escarola, lavarlas y escurrirlas.
colar los espárragos y si son muy largos cortarlos por la mitad.
escurrir el salmón y con cada rodaja formar arrollados.
cortar las frutillas limpias y lavadas en rodajas.

poner en una ensaladera la lechuga, los espárragos, los arrollados de salmón, las hojitas de salvia o menta y las frutillas.

mezclar en un bol el ketchup junto con la salsa inglesa, la mostaza, el azúcar, el jerez y sal.
aderezar la ensalada en el, momento de servirla.

Ingredientes

  • 1 planta de lechuga o escarola
  • 1 lata de espárragos
  • 1 lata de salmón ahumado
  • hojitas de salvia o menta fresca
  • 4 frutillas grandes
  • para el aderezo:
  • 4 cdas. de ketchup picante
  • 1 cdta. de salsa inglesa
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cdta. de azúcar
  • 1/2 vaso de jerez
  • sal