Receita de Caldo de Segadores

Caldo de Segadores

Receita de: Sopas

..Hungria

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Receita de Caldo de Segadores
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OBRIGADO

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cocer con ajo machacado, sal y pimienta molida las patas bien limpias y cortadas en dos, hasta que estén blandas. seguidamente, sacarlas del caldo, deshuesarlas y cortarlas en pedazos más pequeños. luego, mezclar la crema de leche agria con la harina y el huevo, y batiéndolo todo verterlo en la sopa que se aliña, al gusto de cada uno, con vinagre o vinagre al estragón; por último, se sirve la sopa hirviendo vertiéndola sobre los pedazos de carne. con patas de cerdo ahumadas sale más sabrosa, pero en este caso hay que salarla menos.

INGREDIENTES
alimentos base: patas de cerdo dificultad: media
tiempo preparación: 90 min. comensales 6

ingredientes

1,4 kg. de patas de cerdo con pezuña
ajo
sal
pimienta
vinagre o vinagre al estragón
3 dl. de crema de leche agria
80 g. de harina
1 huevo

Adicionado por: Antonio Martins

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