Canja de Galinha à Portuguesa
Ricetta di: Zuppe
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Ricetta di Canja de Galinha à Portuguesa
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Numa panela coloque a galinha, os miúdos, a cebola, a cenoura e os alhos.
Acrescente a água, tempere com sal e deixe ferver cerca de 20 minutos.
Depois, retire a galinha e limpe-a de peles e ossos. Desfie a carne e parta os miúdos em pedaços. Reserve.
Retire a cenoura e pique-a. Reserve.
Leve novamente o caldo da canja ao lume e quando começar a ferver junte as pevides. Deixe cozer durante 10 minutos.
Separe as gemas dos ovos cozidos e desfaça-as com um pouco do caldo da canja.
Junte as gemas, a galinha e a cenoura à canja e deixe cozer mais alguns minutos.
Sirva com folhas de hortelã
INGREDIENTI
1/2 galinha com miúdos
1 cebola
1 cenoura
1 ramos de hortelã
2 dentes de alho
2l de água
2 ovos cozidos
80g de pevide para canja
Sal q.b
A canja pode ser preparada com pevide ou massinhas, mas também pode usar arroz.
Aggiunto da: Toni Martins
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