Sopa de Lentilha e Tomate Picante
Receita de: Sopas
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Receita de Sopa de Lentilha e Tomate Picante
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Receita de Sopa de Lentilha e Tomate Picante
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
Esquentar o óleo de girassol em uma panela grande e cozinhar a cebola por 5 minutos até amolecer. Acrescentar o alho, o gengibre e o cominho, seguidos pelos tomates e lentilhas. Cozinhar em fogo baixo por 3-4 minutos. Acrescentar o caldo e purê de tomate. Colocar para ferver, depois abaixar o fogo e ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos até as lentilhas amolecerem. Temperar a gosto com sal e pimenta. Bater a sopa em um liqüidificador ou processador de alimentos. Voltar na panela limpa e aquecer um pouco. Servir em pratos quentes. Se preferir, guarnecer cada porção com um pouco de iogurte e um pouco de salsinha picada.
INGREDIENTES
1 colher(chá) de semente de cominho prensada
1 colher(sopa) de óleo de semente de girassol
1 colher(sopa) de purê de tomate
5 chávena de caldo de legumes ou de galinha
450 gramas de tomates maduros descascados sem sementes e picados
Iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição
2 ½ cm de gengibre fresco, descascado e picado
115 gramas de lentilhas vermelhas
2 dentes de alho prensados
Sal e pimenta do reino moída
1 cebola bem picada
Adicionado por: Cristina Nascimento
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