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Limpe muito bem o safio (postas abertas) e tempere com sal. Reserve. Num tacho à parte, coloque as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados e o azeite.
Deixe alourar levemente e depois junte as cenouras cortadas às rodelas e o tomate.
Deixe estufar um pouco e, depois, ponha as postas do peixe (se necessário acrescente um pouco de água) e tape até o peixe cozer.
Depois de estar cozido retire e reserve. Acrescente o caldo com água, junte as batatas cortadas às lascas e deixe cozer muito bem.
Em seguida, deite a massa e, a meio da cozedura, coloque o peixe e os ovos, para ficarem escalfados (mais ou menos cozidos, conforme o gosto).
Quando retirar do lume salpique com a salsa picada e deite sumo de limão a gosto.
4 postas de safio
4 cebolas
2 cenouras
4 alhos
1 folha de louro
1/2 sumo de limão
2 tomates maduros
1 dl de azeite
1 ramo de salsa
200 g de massa em canudos
400 g de batatas
4 ovos
1 l de água
sal e piripiri q.b. |
| Rezept: Suppen |
Consulted: 1438 mal |
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