Preparação

Preparar a massa para esfiha, conforme a receita de Esfiha Fechada. Rechear com a ricota, misturada com a cebola bem picada, sal, pimenta e azeite. Fechar os triângulos de massa, colocar em assadeira polvilhada com farinha de trigo e pincelar com leite. Levar ao forno preaquecido durante 20 minutos.

Ingredientes

  • 2 colheres(sopa) de azeite de oliva
  • 1 pacote de 200 gramas de ricota fresca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas grandes