Preparação

Triturar o pepino com o caldo e batata até obter um creme homogêneo, adicionar o requeijão e um pouco de salsa fresca. Temperar com sal, pimenta e açúcar e deixar resfriar por aproximadamente 30 minutos.

Servir em copos de uísque e decorar com salsa e croutons.

Ingredientes

  • 2 unidades de pepino sem sementes cortados em cubos maiores
  • Aprox. 200 ml de caldo de carne
  • 50 gramas de purê de batata
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • Um pouco de salsa fresca
  • Sal, pimenta do reino e açúcar a gosto
  • Croutons para servir