Crepes de vegetais

Crepes de vegetais

Recipe of: Pasta
 
 
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CONFECTION   Translate with Google Click here
Para a massa, misture a farinha com ovo e uma pitada de sal.
Adicione o óleo e, depois, a água, mexendo bem, até obter um preparado uniforme; deixe repousar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente, untada com margarina, e verta um pouco da massa, de modo a cobrir o fundo, com uma camada fina;
Deixe solidificar e retire.
Repita a operação para o restante da massa. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o repolho, o alho-francês, a cenoura e os cogumelos, durante 2 minutos. Acrescente os rebentos de soja e o bambu e tempere com sal , pimenta e molho de soja. Retire após 5 minutos. Espere arrefecer.
Por fim, disponha os legumes sobre a parte cozinhada dos crepes, dobre as laterais para dentro e enrole. Frite em gordura quente, e escorra sobre papel absorvente. Sirva.

 



INGREDIENTS
Óleo ou Azeite para fritar
Pimenta Rosa

Massa
200g de farinha
1 ovo e sal
1dl de óleo e 4dl de água

Recheio
1 cebola pequena
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1/2 alho-francês em rodelas finas
100gr de repolho em juliana
1 cenoura ralada
10 cogumelos laminados
25g de rebentos frescos de bambu
25g de rebentos de soja
sal e pimenta
Molho de soja

Added by: Angela Martins
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