Sancocho

Sancocho

Recipe of: Soups
 
 
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CONFECTION   Translate with Google Click here

lave bien los trozos de la gallina.

sazone con sal, pimienta y ajo.

sofría la gallina en su propia grasa. agregue el agua y el caldo y cocine a fuego lento. cuando hierva el agua añada la cebolla y el culantro.

cuando la gallina esté suave, agregue el ñame pelado, lavado y cortado en trozos no muy pequeños para que no se deshagan.

añada el orégano y cocine hasta que se ablande el ñame.

servir bien caliente.

 



INGREDIENTS
1 gallina en trozos
4 tazas de caldo de pollo
3 libras de ñame
2 cebollas grandes picadas
1/4 taza de culantro picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ajo bien machacado
sal y pimienta a gusto
agua para cubrir la gallina y el ñame

Added by: Antonio Martins
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