Galinha Cerejada à moda do Barrocal Algarvio

Galinha Cerejada à moda do Barrocal Algarvio

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A galinha cerejada à moda do barrocal algarvio, é talvez a mais simples de preparar.
Coza o galo ou galinha numa panela de pressão, somente com água e sal.
Depois de cozida, retire para uma travessa e deixe escorrer a água.
Numa frigideira, deite o azeite, a banha e os alhos.
Deixe alourar um pouco os alhos e seguidamente deite a carne.
Deixe fritar sem deixar secar muito a carne.
Sirva com ou sem acompanhamento.

 



INGREDIENTS
-Meio galo/galinha caseira
-Bastante alho com casca(1 a 2 cabeças)
-Azeite (3 colheres)
-Banha de Porco (1 colher)
-1 folha de Louro
-Sal quanto baste

Added by: Toni Martins
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