Ensalada de Rúcula, Piñones, Nectarinas y Vinagreta de Miel

Ensalada de Rúcula, Piñones, Nectarinas y Vinagreta de Miel

Rezept von: Salate
 
 
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Se lavan y escurren las hojas de rúcula. Se corta, en trozos regulares, la nectarina.
En una sartén con una cucharada de aceite, se doran los piñones y los trocitos de nectarinas. Reservamos esta mezcla.
Vertemos en la sartén el vinagre. Incorporamos también la miel. Cuando la salsa se haya cocinado, la retiramos del fuego y la salpimentamos. Lo mezclamos todo con el resto del aceite y dejamos que se enfríe.
Mientras, se monta la ensalada en los platos, con la lechuga y los tomates cóctel.
Por último, se vierte la vinagreta con piñones y nectarinas.

 



ZUTATEN
150 gramos de rúcula.
2 cucharadas de piñones.
150 gramos de nectarinas.
150 gramos de tomate cóctel.
5 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de vinagre.
1 cucharadita de miel.
Sal y pimienta.

Hinzugefügt von: Cristina Nascimento
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