Bisonte Strogonoff

Bisonte Strogonoff

Ricetta di: Piatti tipici
 
 
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Ricetta di Bisonte Strogonoff
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CONFEZIONE   Traduci con Google Clicca qui
introducir las tiras de carne en una bolsa con harina y sal.
saltear la cebolla, las setas y el ajo con 2 cucharadas de mantequilla y 30 ml de aceite en una sartén grande.
retirar de la sartén. añadir el aceite restante; dorar la carne rápidamente en aceite caliente y retirarla de la sartén.
en esta misma sartén añadir la mezcla de harina sobrante. añadir el caldo y la salsa worcestershire y dejar que espese. bajar el fuego y añadir la nata y calentar a fuego lento. añadir la carne y las verduras y subir el fuego pero sin dejar que hierva.
servir con arroz y adornar con perejil.

 



INGREDIENTI
1 kg de carne asada de bisonte cortada en tiras de 2 cm de grosor
40 g de harina
1 cucharadita de sal
90 g de cebolla picada fina
375 g de setas cortadas en trozos pequeños (chanterelle, morilla y shiitake)
1 diente de ajo picado fino
30 g de mantequilla
90 ml de aceite vegetal
250 ml de caldo de carne
30 ml de salsa worcestershire
250 ml de nata líquida
arroz silvestre canadiense
perejil fresco picado


Aggiunto da: Antonio Martins
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