Preparação

coloque los camarones y la panceta en la procesadora y triture, a medida que le añada el jugo de lima, hasta tener una pasta homogénea.
caliente la plancha a fuego máximo. mientras tanto, sale la pasta y añada, mezclando con la cuchara, el ají molido y el ajo.
unte con aceite una superficie lisa, extienda la pasta hasta que tenga unos 4 a 5 min. de espesor y, con el cortapasta, también untado con aceite corte discos.
luego, una los sobrantes de pasta, extendiendo nuevamente la pasta y proceda como el paso anterior.
después, unte con un poco de aceite la plancha y cocine las tortitas, de ambos lados, hasta que estén levemente doradas. retire y sirva.

se comen mojándolas en caldo de pescado, como caldillo de congrio, o en salsa muy picantes, como salsa picante agridulce.

Ingredientes

  • camarones cocidos, limpios, pelados 1/2 kg
  • panceta cortada en trocitos 150 g
  • ajo picado finamente 1 diente
  • ají molido 1 cdta.
  • lima exprimida 1
  • sal a gusto
  • aceite de maní para untar