Ovos à Indiana
Receita de: Acompanhamentos
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Receita de Ovos à Indiana
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
Primeiro faz-se o arroz à crioula e escalfam-se os ovos. Reserve.
O molho:
Leva-se um tachinho ao lume com a manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos a refogar.
Juntam-se os tomates sem peles nem sementes e feito em puré depois da cebola amolecer. Deixa-se ferver um pouco para apurar. Adiciona-se o leite de coco misturado com a farinha e o caril, sempre a mexer. Tempera-se com sal.
Deixa-se a farinha cozer cerca de 3 minutos.
Põe-se o arroz numa travessa e por cima os ovos escalfados. Cobre-se tudo com o molho.
Sirva quente.
*Caso o molho ficar muito espesso, adiciona-se um pouco mais de leite de coco.
INGREDIENTES
6 ovos escalfados
1 chávena de chá de arroz à crioula
Para o molho de caril:
2 dl de leite de coco
20 grs de farinha de trigo
sal q.b.
4 tomates médios
2 colheres de sopa bem cheia de manteiga
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de caril
Adicionado por: Cristina Nascimento
Consultada: 2115 X