Cerdo al Estilo Jabalí
Receita de: Carne
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Receita de Cerdo al Estilo Jabalí
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Receita de Cerdo al Estilo Jabalí
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OBRIGADO
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el cerdo debe ser magro y joven para semejarse al jabalí. se conoce si es joven cuando el pellejo se desgarra fácilmente, al estirarlo.
trozar el cerdo; limpiarlo y lavarlo perfectamente.
dejar durante 8 días marinar la carne en vinagre, sazonado con todos los demás ingredientes indicados. después de los 8 días el cerdo estará listo, y tendrá el gusto mismo de la carne del jabalí.
INGREDIENTES
1 cerdo chico, magro y tierno
cebolla,
ajo,
tomillo, laurel,
albahaca, perejil, salvia,
cilantro,
trébol, hierbabuena, bayas de enebro,
corteza verde de nuez,
clavo
y pimienta
sal
Adicionado por: Antonio Martins
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