Tinga
Receita de: Carne
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OBRIGADO
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cueza la carne con media cebolla y dos dientes de ajo. ya cocida, déjela enfriar y deshébrela.
ase los jitomates, pélelos y píquelos.
pele las papas, pártalas en cuadritos y cuézalas. fría la longaniza, retírela y en la misma grasa fría otra media cebolla picada y la carne deshebrada; agregue el jitomate, las papas y los chipotles. regrese la longaniza.
añada vinagre, hierbas de olor y sal. deje hervir hasta que reseque un poco.
vierta todo en un platón.(adorne con cebolla rebanada, tiras de aguacate y lechuga. si desea, puede servir en tostadas).
INGREDIENTES
1 kg. de lomo de cerdo
200 g de longaniza
5 jitomates
3 papas
1 1/2 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de vinagre
- chiles chipotles en vinagre, picados finamente
- hierbas de olor
- aceite para freír
- sal
2 aguacates
- hojas de lechuga picadas finamente
Adicionado por: Antonio Martins
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