Receita de Huachinango a la Poblana

Huachinango a la Poblana

Receita de: Frutos do mar (mariscos)

.Puebla.México

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Receita de Huachinango a la Poblana
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limpiar y lavar perfectamente el pescado, untarlo con el jugo de 1 limón, aceite, sal y pimienta; colocarlo en una fuente refractaria, ponerlo en el horno, que debe estar a 250 grados c., durante 25 o 30 minutos, añadiendo el aceite.

ya cocido, quitarlo y disponerlo sobre un platón, colocándole alrededor los chícharos cocidos.

bañarlo, luego, con una buena mayonesa, adornarlo con trocitos de mantequilla, los limones rebanados finos, y las cebollitas cortadas en forma de flor.

INGREDIENTES
1 huachinango de 3/4 de kg.
250 grs. de chícharos cocidos
50 grs. de mantequilla
6 cebollitas de cambray
3 limones
4 cucharadas de aceite
mayonesa
sal y pimienta

Adicionado por: Antonio Martins

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