Receita de Garbanzos Con Costilla de Cerdo

Garbanzos Con Costilla de Cerdo

Receita de: Pratos tipicos

..Costa Rica

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Receita de Garbanzos Con Costilla de Cerdo
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la víspera se lavan los garbanzos y se dejan en agua fría. al día siguiente se pelan, se ponen a cocinar con la costilla en agua hirviendo hasta que estén suaves. el tomate y el chile dulce se pelan y se les quita las semillas. se pican en tiritas y se pone una caserola al fuego junto con los ajos pelados y una tajada de cebolla, cuando están dorados, se añaden los garbanzos, el chile, el tomate el resto de la cebolla picada y las costillas. se condimentan con sal y pimienta y se dejan en el fuego hasta que se tomen de la salsa. no deben quedar secos, ni demasiado aguados.

INGREDIENTES
•libra de garbanzos

•½ libra de costilla de cerdo

•1 cucharada de manteca

•1 cebolla pequeña

•2 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto

•1 chile dulce pequeño

•1 tomate mediano

Adicionado por: Antonio Martins

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