Yorkshiere Pudding (puding de York)
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Receita de Yorkshiere Pudding (puding de York)
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batid bien los huevos. con la harina, haced un volcán sobre una superficie no porosa (el mármol es ideal) : verted los huevos en el cráter y mezcladlos bien con la harina. echad -despacito- la leche fría y seguid mezclando. añadid una punta de nuez moscada y sazonad a vuestro gusto.
en un recipiente apto para el horno (la forma elegida determinará la ´´presencia´´ de vuestro pudding) untad con mantequilla su interior y verted en él la mezcla (los ingleses utilizan grasa del cordero en vez de mantequilla.
meted en el horno, precalentado a 180 grados, el recipiente en cuestión, y dejadlo dentro cosa de 25 minutos, hasta que haya subido y empiece a dorarse (el ´´punto´´, como siempre, lo da ´´el ojo´´ del cocinero)
INGREDIENTES
3 huevos,
125 gr. de harina,
0,5 litros de leche,
nuez moscada,
sal,
mantequilla.
Добавлено: Antonio Martins
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