Sopa de Jaibas
Receita de: Sopas
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Receita de Sopa de Jaibas
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OBRIGADO
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se pelan las papas y se parten en cuadritos. se quitan las semillas al pimiento y se pica.
también se pica el ajo.
se rebanan el apio y el poro. se pelan los jitomates y se les quitan las semillas, después se pican.
se calientan los dos aceites y se fríen los ajos, el porro y el pimiento, las papas y el apio.
cuando todo esta bien rehogado, se une la harina.
cuando esta empiece a tomas color se añade los jitomates picados, dejando freírse bien.
se vierte entonces el caldo o el agua, dejando hervir hasta que todo quede suave.
se pone entonces la carne de las jaibas cortadas en trocitos, y los huevos picados, sazonando con sal y pimienta.
se sirve muy caliente. se puede acompañar con cuadritos de pan frito.
INGREDIENTES
6 jaibas cocidas
3 jitomates
3 papas
1 poro
2 dientes de ajo
1 pimiento morrón fresco
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
algunos tronquitos de apio
3 huevos duros, picados
3 litros de caldo o de agua
sal y pimienta.
Adicionado por: Antonio Martins
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