Preparação

chester:

tempere o chester com o alecrim, o tempero desidratado, canela,
molho de soja e suco de maracujá. deixe nesse tempero por 12
horas ou de um dia para o outro.

retire da geladeira, coloque numa assadeira e pincele com a
manteiga. cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou
menos 2h20min.

retire o papel alumínio e leve para dourar, regando com o molho
que se formou no fundo da assadeira. depois de dourado, pincele
com a glucose de milho e guarneça com as sementes de gergelim.
leve ao forno por mais 10 minutos.

molho:

dissolva o amido de milho no suco de maracujá, acrescente ao
caldo de cozimento do chester e leve ao fogo para engrossar.

retire, junte as sementes de maracujá e sirva acompanhando o
chester.

Ingredientes

  • para o chester:
  • - 1 chester
  • - 3 colheres (sopa) de alecrim
  • - 1 colher (sopa) de tempero desidratado
  • - 1 colher (chá) de canela
  • - 4 colheres (sopa) de molho soja
  • - 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • - 1 xícara (chá) de água
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • - 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • - 4 colheres (sopa) de gergelim
  • para o molho:
  • - caldo do cozimento do chester
  • - 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • - 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • - sementes de 1 maracujá