Preparação
ferver a água com o açúcar e as cascas de limão. retirar do fogo, tirar as cascas e misturar a arrufada passada pela picadora. misturar a manteiga e mexer muito bem. finalmente juntar as gemas e volte a levar a mistura ao fogo para cozinhar as gemas, mas sem deixar ferver
Ingredientes
- ½ quilo de arrufada (endurecida)
- 70 gramas de manteiga
- 750 gramas de açúcar
- 2 cascas de limão
- 16 gemas de ovo
- 600 ml de água
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