Preparação

descasque e pique as cebolas. doure-os na manteiga derretida em uma grande panela de ensopado. corte a carne e o coração em cubos, acrescente a cebola e deixe refogar, mexendo sempre.

esmague o alho com o cominho e o sal. retire a panela do fogo e acrescente esta mistura de especiarias, mexendo sempre. em seguida, despeje 2 litros de água para cobrir tudo. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 60 minutos.

descasque, gim e pique finamente o tomate. lave os pimentos, retire as sementes e corte-as em tiras. descasque as batatas e corte-as em cubos.

Adicione à carne, o tomate e os pimentos. Se consumir todo o caldo, acrescente mais água, sal e cozinhe por mais 30 minutos.

em seguida, adicione as batatas e leve para ferver todas juntas. tempere a gosto com páprica rosa choque. Sirva em pratos de sopa fundos.

Ingredientes

  • alimentos básicos: carne bovina
  • dificuldade: fácil
  • tempo de preparação: 120 min.
  • comensais 8
  • ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 quilo de carne bovina (ombro ou pernil)
  • 200 gramas de coração de boi
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal a gosto
  • 1 tomate
  • 2 pimentões
  • 500 gramas de batatas descascadas e cozidas
  • páprica rosa