Preparação

limpamos bem o camarão. Deixamos as caudas de molho em água salgada por algumas horas.

Corte as cebolas chinesas em pequenos troncos de aproximadamente 3 centímetros de comprimento. corte o chili tipo juliana. Doure o alho previamente moído em óleo quente; em seguida, adicione a pimenta e a cebola chinesa. finalmente o camarão. frite por cerca de 2 minutos; adicione o açúcar, o molho de tamarindo e corrija o tempero com sal e pimenta. Se o molho ficar muito grosso, usamos o caldo de galinha.

servimos com arroz ou macarrão.

Ingredientes

  • 450 gramas de camarão
  • ½ xícara de caldo de galinha (se necessário)
  • 2 colheres de açúcar
  • 5 dentes de alho
  • 5 cabeças de cebola chinesa
  • ¾ xícara de molho de tamarindo
  • 1 pimenta verde
  • azeite de oliva