Preparação

Corte a carne em tiras, tempere com sal e pimenta e deixe por meia hora. em seguida, aqueça a gordura em uma panela e doure a carne. Retire a carne e reserve, no mesmo óleo, frite a cebola picadinha por 2-3 minutos e acrescente à carne. Tempere com sal, pimenta, páprica e mexa delicadamente para combinar a carne e a cebola.
Adicione o caldo, o vinho e o alho picado ao óleo quente na panela, leve para ferver, cozinhe por alguns minutos para reduzir o molho, depois engrosse com fubá.
Você pode servir com purê de batata ou assar as batatas usando o molho como molho.

Ingredientes

  • para 3 ou 4 pessoas:
  • 400-500 g de bife frito
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 taça de vinho
  • 3-4 colheres de sopa de gordura ou óleo
  • 1 colher de sopa de fubá
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • páprica, pimenta, sal