Preparação

pirozhki (pasteles) son bombitas de papa rellenas con paté de higado y cebolla rehogada con sal, pimienta y nuez moscada.
la pasta de papa es papa hervida y pisada hecha pure con 2 tazas de harina leudante y 3 huevos luego se amasa , y se rellena con el higado hervido rallado hecho pate condimentado con pimienta, sal y ajo. son como unas albóndigas grandes que se fritan en aceite bien caliente.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina;
  • 3 huevos; aceite;
  • 1 kilo de papas,
  • 1 kilo de higado,
  • 1 cebolla,
  • pimienta,
  • ajo, sal al gusto.