Preparação

Temperar as coxas e sobre coxas de frango com sal, alho e pimenta síria. Fritar aos poucos na manteiga e reservar. Quando todas estiverem fritas colocar uma panela para juntas refogarem um pouco. Reservar. Colocar o grão de bico de molho de véspera, no dia seguinte tirar as peles e colocar para ferver na água e sal. Quando estiver mole passar na manteiga e juntar a tahine. Misturar o frango com o grão de bico cuidadosamente, arrumar em um prato e decorar com folhas de hortelã. Pode ser servido frio ou quente.

Ingredientes

  • 4 colheres(sopa) de tahine
  • 1 quilo de coxas e sobre coxas de frango
  • Alho, sal, pimenta síria a gosto
  • Gramas de grão de bico
  • Hortelã a gosto
  • Manteiga