Relleno de Langosta
Receita de: Frutos do mar (mariscos)
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OBRIGADO
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sacar la cabeza a la langosta, y cocinarla.
picar la cebolla y el ajo.
en una sartén caliente y aceitada con el aceite de oliva y la manteca, saltear la langosta hasta que cambie su color. flambear con whisky y añadir el ajo y la cebolla.
sazonar con la sal y la pimienta y añadir el vino blanco.
continuar cocinando a fuego lento durante 20 minutos. al apagar el fuego, dejarla reposar.
pelar la langosta, y utilizarla en diversas preparaciones, tartas, paté, acompañando risotto, etc.
INGREDIENTES
1 langosta
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vasito de whisky
1/2 vasito de vino blanco
un chorro de aceite de oliva
10 grs. de manteca
sal y pimienta
Adicionado por: Antonio Martins
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