Preparação

Faça uma abertura de uma extremidade a outra da carne formando uma bolsa.
Recheie a carne com o espinafre, a ricota triturada, as fatias de bacon, a cebola e o alho.

Prenda a abertura com palitos, e tempere com o sal e a pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de ambos os lados.
Despeje o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhe no fogo brando durante 1 hora ou até a carne ficar bem macia.
Retire a carne da panela, fatie e regue com o molho que se formou.
Sirva com arroz branco.

Ingredientes

  • 1 kg de maminha
  • 1/2 maço de espinafre
  • 140 g de bacon
  • 150 ricota
  • 1 cebola grande cortada em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • 600 ml de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto