Preparação

Para o peixe:
1. Tempere as postas de peixe com um pouco de sal. Escorra bem as postas e passe-as por farinha.
2. Coloque ao lume uma frigideira com o óleo vegetal. Quando estiver bem quente, adicione as postas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.
Para os camarões:
3. Tempere os camarões com um pouco de sal e sumo de limão.
4. Coloque o azeite num tacho juntamente com os alhos picados. Leve a lume brando e deixe refogar cerca de três minutos. De seguida, adicione os camarões e frite-os de ambos os lados em lume brando cerca de 15 minutos com o tacho tapado. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
Para o arroz:
5. Num tacho coloque o azeite, os alhos picados, os tomates sem pele partido aos bocados e o pimento cortado em pequenos pedaços. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer.
6. Adicione o arroz temperado com sal, mexa, deite a água (a suficiente para cobrir totalmente o arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos.
7. Sirva o peixe com os camarões e com o arroz de tomate.

Ingredientes

  • Para o peixe:
  • - 4 postas de peixe espada
  • - Farinha de trigo
  • - Óleo vegetal para fritar
  • - Sal (a gosto)
  • Para os camarões:
  • - 250 g de camarões
  • - 100 ml de azeite
  • - 3 dentes de alho
  • - Sumo de um limão
  • - Sal (a gosto)
  • Para o arroz:
  • - 300 g de arroz
  • - 50 ml de azeite
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 tomates médios maduros
  • - 1/2 pimento vermelho
  • - Sal (a gosto)