Bracciole
Receita de: Pratos tipicos
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Receita de Bracciole
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
Descasque as cenouras e corte-as em tiras não muito grossas.
Tempere a carne com sal e pimenta.
Coloque sobre cada bife duas tiras de cenoura, duas tiras de bacon e um pouco de salsa.
Enrole a carne e prenda-a com um palito ou, se preferir, prenda com fio de cozinha.
Aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que estejam bem dourados.
Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar em lume brando até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela.
Junte o molho de tomate e mexa delicadamente.
Deixe cozer, em lume brando, até a carne ficar macia. Se desejar uma cozedura mais rápida, use a panela de pressão.
Sirva a carne acompanhada com gnocchi, massa, arroz ou uma salada.
INGREDIENTES
¼ de chávena (chá) de azeite
½ molhinho de salsa picada
1 chávena (chá) de caldo de carne
1 chávena (chá) de molho de tomate
1 kg de bifes de coxão mole ou patinho
2 cenouras
200 g de bacon em fatias
sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar
Adicionado por: Natália Martins
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