Lombo à Califórnia
Receita de: Pratos tipicos
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Receita de Lombo à Califórnia
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
De véspera, tempere o lombo com os ingredientes da marinada e coloque no frigorífico, coberto com película aderente, deixando ficar a absorver os temperos de um dia para o outro.
Numa panela grande, doure o lombo com um fio de azeite
Regue com o molho da marinada e deixe cozinhar durante cerca de 1,5 hora, em lume brando, até o lombo ficar dourado e macio. Se necessário, regue com água quente.
Depois de cozinhado, fatie o lombo e serva decorado com as frutas.
Sirva frio.
INGREDIENTES
1 lombo com cerca de 2 kg
azeite q.b.
Para a marinada
1 estrela de anis
190 ml de suco de laranja
190 ml de vinho branco
2 folhas de louro
3 dentes de alho esmagados
sal e pimenta a gosto
Para a decoração
abacaxi
ameixas pretas
cereja em calda
figos secos
pêssego em calda
Adicionado por: Natália Martins
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