Risoto Brasileiro
Receita de: Pratos tipicos
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
Aloure o bacon numa panela com o azeite.
Acrescente a cebola, o alho e a pimenta, deixando mirrar.
Junte o bacalhau e, logo de seguida, o arroz. Deixe fritar por alguns instantes.
Deite na panela o vinho branco e mexa até evaporar.
Continue a cozedura, acrescentando, aos poucos e mexendo sempre, o caldo de peixe.
Quando o arroz estiver al dente, junte o feijão, o queijo de coalho e, por último, a manteiga.
Verifique os temperos e sirva.
INGREDIENTES
½ litro de caldo de peixe
1 cebola pequena
1 colher de manteiga
1 copo de vinho branco
1 dente de alho
150 g de feijão-frade (cozido em água, sal e louro)
2 colheres (sopa) de azeite
200 g de bacalhau cozido e desfiado
250 g de arroz arbório
4 colheres de bacon cortados em cubos
80 g de queijo de coalho
pimenta dedo-de-moça a gosto
sal q.b.
Adicionado por: Natália Martins
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