Preparação
leve ao lume o café com 75 g de açúcar e deixe ferver durante dois minutos. À parte, junte o restante açúcar com as gemas e os ovos, leve ao lume em banho-maria e mexa bem até engrossar. misture o xarope de café e mexa durante um pouco mais de tempo. junte as folhas de gelatina demolhadas, retire e deixe arrefecer completamente.bata as natas, retire um pouco para a decoração e misture as restantes ao creme, envolvendo bem.verta o doce numa forma untada, com um fio de óleo. refresque um pouco no congelador. depois de bem firme e fresco, desenforme e decore com as natas, polvilhe com canela.
Ingredientes
- 5 ovos
- 2 gemas
- 275 g de açúcar (ou 137,5 g de açúcar light )
- 2 dl de café forte
- 4,5 dl de natas
- 6 folhas de gelatina
- canela em pó q.b.
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