Preparação

Refogue o camarão fresco ou seco com 3 colheres de dendê junto com o alho, a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta de cheiro, reserve.
Bata no liquidificador os pães com a água
Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo.
Deixe ferver, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Quando começar a ferver acrescente mais dendê a seu gosto.
Acrescente o camarão refogado.
Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo.
Sirva bem quente!

Ingredientes

  • 1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo( ou camarão seco)
  • 3 tomates médios
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho triturado
  • 4 pães (quando mais duro, maior a consistência do vatapá)
  • 400 ml de agua
  • 100 gramas de amendoim (opcional)
  • 100 de castanha de caju (opcional)
  • 400 leite de coco
  • 1 azeite de dendê
  • 1 maço de cheiro verde picado (coentro ou salsa)
  • 2 pimentas de cheiro
  • sal e pimenta (malagueta) a gosto