EspÁrragos a la Brasa
Receita de: Acompanhamentos
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Receita de EspÁrragos a la Brasa
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OBRIGADO
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preparar una buena brasa en la barbacoa y hacer sobre ella los espárragos sin pelar; cuando estén tostaditos por fuera y muestren, al presionarlos ligeramente que ya están tiernos por dentro, retirar y poner en una fuente, cubriéndolos para que pierdan lentamente el calor.
después mezclar el contenido de las dos latitas de anchoas, incluyendo su aceite, con el aceite adicional y hacer una pasta fina con la varilla o el almirez.
servir los espárragos ; se abrirán, despojándolos de su envuelta tostada, cada comensal los suyos, aliñándolos, humeantes y aromáticos, con un poco de la salsa de anchoas.
INGREDIENTES
características
alimentos base: espárrago dificultad: fácil
tiempo preparación: 45 min. comensales 4
estacionalidad: todo el año
ingredientes
1 kg. esparrago blanco grueso
2 lata anchoa
3 cuchara sopera aceite de oliva
Adicionado por: Antonio Martins
Consultada: 1471 X