Conejo Escabechado a la Pumanquina, Culinary recipes of Chile

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Chile

Conejo Escabechado a la Pumanquina

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remoje el conejo en salmuera durante tres horas aproximadamente (la receta no lo indica, pero es conveniente lavarlo antes de seguir con la preparación).
córtelo en 4 porciones, póngalas en una cacerola, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el pimentón todo cortado en cuadritos, añada la sal, pimienta y negrita (esto debiera ser la marca de un aliño completo) a gusto más vino blanco y deje cocer a fuego suave durante media hora o hasta que el conejo este blando.

1 conejo
2 cebollas medianas
1 zanahoria
1 pimentón
½ lt. de vino blanco
sal, pimienta, negrita.

Rezept: Jagd

Consulted: 2891 mal

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