Preparação

1. Primeiro descasque, lave as batatas e corte-as às rodelas.

2. Num tacho coloque as cebolas às rodelas, os tomates partidos aos bocados, os alhos inteiros descascados, uma camada de peixe, uma de batatas e outra camada de peixe. Adicione os camarões e o pimento vermelho cortado em tiras, regue o preparado com azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.

3. Leve o tacho a lume brando e deixe cozinhar com o tacho tapado até as batatas cozerem. De vez em quando mexa com cuidado com uma colher de pau.

4. Desligue o lume, polvilhe com salsa sirva.

Ingredientes

  • - 750 g de peixe (tamboril, safio e chocos e outros)
  • - 1 kg de batatas
  • - 4 cebolas médias
  • - 4 dentes de alho
  • - 4 tomates médios maduros
  • - 1/2 pimento vermelho
  • - Pimenta (a gosto)
  • - Salsa (a gosto)
  • - 15 camarões
  • - 100 ml de azeite
  • - Sal (a gosto)