Sudado de Carne
Receita de: Carne
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Receita de Sudado de Carne
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Receita de Sudado de Carne
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OBRIGADO
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elaboración:
paso 1: rehogar la cebolla finamente picado hasta que este transparente junto con el ajo en rodajas, agregar el tomate y el pimiento picado, condimentar con una pizca de comino y pizca de azafrán. cuando este el sofrito se agrega los filetes y se cuecen durante 10 minutos y se agrega un pocillo de agua del grifo y se deja hervir.
paso 2: incorporar las papas en rodajas grandes y la yuca en trozos medianos. colocar todo en una olla a presión durante 10 minutos, se quita la presión y dejamos reposar para que espese. se prepara el plato con una porción generosa de arroz y sobre el se vierte el sudao.
trucos, secretos y variantes para el sudao de carne:
• se puede servir acompañado de una ensalada con aguacate.
INGREDIENTES
• 1 kg de lomo o solomillo en filetes
• 500 grs. de tomate fresco
• 50 grs. de pimiento rojo
• 250 grs. cebolla de rama
• 3 o 4 dientes de ajo
• 1 kg de papa
• 1 kg de yuca
• 1 zanahoria
• comino
• azafrán
Adicionado por: Antonio Martins
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