Preparação

1. Limpe e lave os chocos. Coza-os numa panela de pressão cerca de 20 minutos. Quando os chocos estiverem cozidos, corte-os aos pedaços e tempere com um pouco de sal.

2. Lave as batatas com casca e coza-as num tacho com água temperada com sal.

3. Numa taça coloque o azeite, os dentes de alho laminados, a folha de louro e a pimenta. Misture tudo com uma colher.

4. Num tabuleiro coloque as batatas cozidas com casca juntamente com os chocos. Regue tudo com a mistura de azeite e alhos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.

5. Desligue o forno, polvilhe com salsa picada e sirva.

Ingredientes

  • - 1 kg de chocos
  • - 7 dentes de alho
  • - 300 ml de azeite
  • - Pimenta (a gosto)
  • - 1.2 kg de batatas
  • - Salsa (a gosto)
  • - 1 folha de louro
  • - Sal (a gosto)