Preparação

corte una rebanada de ¼ de pulgada de la cabeza del tomate.

2.use una cuchara, saque cuidadosamente las semillas, la pulpa y la corteza, dejando sólo la cáscara.

3.sal pimente los tomates.

4.en un recipiente, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, y el azúcar. en un recipiente mediano, combine mozzarella, pepino y cilantro. y junte con dos cucharadas del aderezo.

5.rellene ¼ de altura la base de los tomates con el arroz mexicano.

6.rellene con la mezcla de queso.

7.decore con hojas de cilantro.

Ingredientes

  • 10 tomates
  • ¾ cda. de sal kosher
  • ¼ cda. pimienta negra
  • 6 cds. aceite de oliva
  • 6 cds. vinagre de manzana
  • 1 cda. azúcar
  • ½ taza arroz mexicano cocido
  • 8 oz. queso mozarella
  • ¾ taza de pepino
  • ¾ taza de cilantro