Spaghetti à Bolonhesa
Receita de: Massas e Pastas
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Receita de Spaghetti à Bolonhesa
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OBRIGADO
CONFEÇÃO
Corte o toucinho em pequenos pedacinhos. Derreta-os no azeite numa frigideira grande. Junte a cebola e o alho picados e deixe refogar. Junte as carnes picadas. Mexa bem com uma colher de pau, até a carne ficar acastanhada. Corte os talos de aipo, em pedacinhos, e rale a cenoura. Junte-os ao preparado.
Regue com vinho e deixe evaporar mantendo o recipiente destapado. Retire a pele e as sementes ao tomate bem maduro, corte-o em pedacinhos e adicione-o á carne. Junte agora o caldo de carne.
Vá mexendo e esmague o tomate o mais possível, com a colher de pau. Adicione, ainda, o concentrado de tomate, tempere com sal, pimenta eo açúcar. Deixe cozinhar, durante cerca de 20 minutos, em lume brando. Pique a salsa e espalhe sobre o molho. Pouco antes de desligar o lume, polvilhe com os oregãos.
Sirva bem quente sobre o spaghetti al dente.
INGREDIENTES
300g de carne de vitela picada
100g de carne de porco picada
100g de toucinho
400g de esparguete
2 cebolas
2 dentes de alho
400g de tomate fresco
1 cenoura
3 talos de aipo
3 colheres(sopa) de azeite
1dl de vinho branco
1 colher(café) de açúcar
1,5dl de caldo de carne
2 colheres(sopa) de concentrado de tomate
salsa fresca, oregãos secos, sal e pimenta q.b
Adicionado por: Natália Martins
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