Preparação

Descongele o miolo das vieiras, retire o excesso da água com um papel absorvente. Numa frigideira de ferro ou num grelhador, coloque o azeite, limpe o excesso e ponha as vieiras a grelhar, só um minuto de cada lado. Reserve.

Na mesma frigideira, coloque o champagne e deixe evaporar o álcool, junte o sumo da laranja e deixe fervilhar. Retire do fogo, adicione a manteiga, envolva.

Coloque as vieiras num prato, regue-as com o molho, decore com cebolinho e com malagueta fatiada bem fininha.
Bom Apetite.

Ingredientes

  • 8 vieiras
  • 1 copo de champagne, ou vinho branco
  • 1 laranja
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Cebolinho a gosto
  • Malagueta a gosto